Visualizzazione post con etichetta Centro de Tradições Gaúchas. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Centro de Tradições Gaúchas. Mostra tutti i post

sabato 17 settembre 2016

Café Colonial al CTG di Vilhena

Cari lettori,

dal 14 al 20 settembre il popolo della regione del Rio Grande do Sul festeggia la Semana Farroupilha, evento commemorativo della cultura gaúcha, che celebra l'inizio della famosa Revoluçao Farroupilha, la rivoluzione più lunga e più significativa del Brasile (durò quasi dieci anni, dal 1835 al 1845), il cui obiettivo principale era l'ottenimento di migliori condizioni economiche per il Rio Grande do Sul. Anche Giuseppe Garibaldi prese parte al movimento rivoluzionario gaúcho, che aveva come ideali di base la libertà e l'uguaglianza. 


Ogni anno, in occasione della Semana Farroupilha, il popolo gaúcho riafferma con grandi festeggiamenti e manifestazioni artistiche, culturali, religiose e culinarie l'orgoglio delle proprie origini e l'amore per la propria terra. Il 20 settembre è un giorno festivo nel Rio Grande do Sul.

I CTG (Centros de Tradições Gauchas) sparsi sul territorio nazionale organizzano alcuni eventi durante questa settimana di settembre, in omaggio alla loro terra ed alle loro tradizioni. 

Il CTG Sinuelo do Norte di Vilhena, anche quest'anno ha organizzato feste danzanti tipiche del sud, pranzi a base di churrasco, il tipico café colonial (la colazione gaúcha) e la missa crioula, una messa cattolica adattata alla lingua, al ritmo, allo stile e ai simboli della tradizione gaúcha.


Questa mattina, in compagnia della mia alunna di inglese Franciele, sua sorella e sua madre, ho partecipato al café colonial organizzato a Vilhena. 

Da destra: Franciele (mia alunna), la sorella, la mamma ed io!
Alle sette in punto, ma col sole già alto all'orizzonte, eravamo pronte per la nostra colazione "di rinforzo", a base di frutta locale, pane, ciambelloni semplici e farciti, frittate elle erbe, uova fritte, salame e polenta alla piastra, nonché latte e caffè a volontà. Tutto gratuito e gentilmente preparato ed offerto dal popolo gaúcho trapiantato da decenni a Vilhena.






Nell'attesa della colazione, abbiamo bevuto un po' di chimarrão (bevanda tipica del sud a base di foglie di tè mate), che non era molto forte e mi è piaciuto di più rispetto a quello che avevo bevuto anni addietro.

Chimarrão time!

Io e la mia alunna Franciele
La sorella maggiore di Franciele
Dopo questo bel sabato mattina di ricche mangiate (alla faccia della dieta), differente dal solito e passato in ottima compagnia, vi saluto e vi auguro un buon fine settimana. 

Ma, soprattutto, auguro un buon 20 settembre al mio carissimo amico nonché preziosissimo collaboratore Giovani, un gaúcho al cento per cento...


Arrivederci al prossimo post!!!


domenica 27 ottobre 2013

FESTA DO COSTELÃO: CHURRASCO GAÚCHO

Cari lettori,

a chiusura della Semana da Terceira Idade (Settimana della Terza Età), il centro gaúcho CTG (Centro de Tradiçoes Gaúchas) di Vilhena, in collaborazione con il Comune, ha organizzato vari eventi tra cui l'elezione di Miss e Mister Rondônia Terza Età ieri sera e la Festa do Costelão oggi a pranzo, a cui abbiamo partecipato anche io e Renato (grazie agli ingressi gratuiti offerti dal sito Vilhena Notícias).


Il costelão non è altro che la costata bovina intera, che viene cosparsa di sale grosso e cotta su degli spiedi verticali alla cui base si trova la brace ardente (il tipico churrasco gaúcho, diffusissimo al sud del Brasile ma non solo). La cottura inizia all'alba, perché la carne deve cuocere lentamente (4 ore o più se necessario) e con il solo calore della brace, senza contatto diretto con la brace o con la fiamma.


Le costate bovine intere sulla brace
Il tipico spiedo gaúcho
La brace
Le costate cosparse di sale vengono cotte alla brace verticalmente
Il churrasco è tradizione secolare (di origine sicuramente indigena) nel Rio Grande do Sul, terra di confine tra Brasile, Argentina e Uruguai, che sono gli indiscussi maestri quanto alla carne assada (ossia arrostita, alla brace). 


Le tradizioni del Rio Grande do Sul: churrasco (carne) e chimarrão (bevanda a base di mate)

Arrivederci al prossimo post!!!